Gebratene Arashi Nudeln
Zutaten
400g Eiernudeln
Pflanzenöl
1 Karotte
4-5 Frühlingszwiebeln
1 Handvoll Mungobohnensprossen
Asia-Gewürz oder Soya-Sauce
Zubereitung
Die Nudeln in 1 1/2 l kochendes, gesalzenes Wasser geben und auf kleiner Stufe 3-5 Min köcheln lassen. Dann die Karotten in Streifen schneiden und Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden. In einem Wok oder eine hohe Pfanne das Fett erhitzen und das Gemüse darin kurz dünsten. Die Nudeln dazugeben und unter ständigem Rührenkurz anbraten. Zum Schluss mit Asia-Gewürz oder Soya-Sauce abschmecken.
